DIRECTEUR D'ÉTABLISSEMENT DE RESTAURANT a Ordino Prix à consulter

Nous recherchons le nouveau directeur de LA COMA pour assurer l'excellence opérationnelle et la rentabilité d'un établissement de restauration emblématique de la station de ski d'Ordino Arcalís, en dirigeant l'équipe humaine pour offrir une très bonne expérience client, conformément à la stratégie et aux valeurs de l'entreprise.

Responsabilités clés :
• Gestion opérationnelle. Superviser le fonctionnement quotidien de la salle à manger et de la cuisine, en garantissant la qualité du service et la bonne mise en œuvre de l'offre gastronomique.
• Gestion financière. Contrôler le budget, suivre les indicateurs de gestion tels que le coût des produits et le ticket moyen, et appliquer les mesures correctives pour assurer la rentabilité.
• Leadership d'équipe. Diriger, motiver et former le personnel, gérer les horaires et promouvoir un bon environnement de travail.
• Qualité et sécurité. Être la personne maximale responsable du respect de la réglementation hygiéno-sanitaire (APPCC).
• Autres : Évaluer les points d'amélioration du produit, du service et des processus, ainsi que les nouvelles promotions pour dynamiser l'entreprise.

Profil professionnel :
• Professionnel de la restauration. Minimum de 3 à 5 ans d'expérience en gestion d'établissements, de préférence en milieu touristique et formation en restauration, hôtellerie et/ou tourisme.
• Leader résolu. Forte capacité à gérer des équipes, à résoudre efficacement les incidents et à travailler sous pression.
• Gestionnaire axé sur les résultats. Solide connaissance de la gestion des coûts, de l’analyse des performances et de la vision commerciale.
• Personne proactive. Initiative pour proposer des améliorations, innover et garantir l’excellence de l’expérience client.
• Maîtrise des langues : catalan, espagnol, français et anglais très appréciées.

Si vous êtes intéressé, envoyez-nous votre CV à : persondes@nextahotels.com